Fosfor
P · poslední kontrola AI: 2026-07-19
Ve zkratce
Po vápníku druhý nejhojněji zastoupený minerál v těle. Buduje kosti a podílí se na metabolismu energie.
Co dělá v těle
Následující věty jsou oficiálně schválená zdravotní tvrzení EU.
Fosfor přispívá k udržení normálního stavu kostí tvrzení EU
Nařízení Komise (EU) č. 432/2012 ze dne 16. května 2012, příloha — seznam schválených zdravotních tvrzení · záznam v registru: 324, 327 · stanovisko EFSA: 2009;7(9):1219
Podmínka použití u výrobku: Výrobek je alespoň zdrojem Fosfor.
Fosfor přispívá k normálnímu energetickému metabolismu tvrzení EU
Nařízení Komise (EU) č. 432/2012 ze dne 16. května 2012, příloha — seznam schválených zdravotních tvrzení · záznam v registru: 329, 373 · stanovisko EFSA: 2009;7(9):1219
Podmínka použití u výrobku: Výrobek je alespoň zdrojem Fosfor.
Kolik potřebujete
| Země / organizace | Skupina | Hodnota | Typ |
|---|---|---|---|
| EFSA | dospělí | AI Dostatečný příjem — přibližná hodnota používaná, když data neumožňují stanovit přesnou potřebu (RDA). | |
| NASEM (US/CA) | dospělí | RDA Doporučená denní dávka — pokrývá potřebu téměř všech zdravých osob ve skupině. | |
| Filipíny | dospělí | RNI Referenční příjem — obdoba RDA v terminologii WHO/FAO, britské a filipínské. | |
| Polsko | dospělí | RDA Doporučená denní dávka — pokrývá potřebu téměř všech zdravých osob ve skupině. | |
| Švýcarsko | dospělí | RDA Doporučená denní dávka — pokrývá potřebu téměř všech zdravých osob ve skupině. | |
| Spojené království | dospělí | RNI Referenční příjem — obdoba RDA v terminologii WHO/FAO, britské a filipínské. |
Referenční hodnoty z různých zemí nelze přímo porovnávat — liší se definicí i věkovou skupinou. Jak číst referenční hodnoty →
Každá hodnota uvádí svůj zdroj — kliknutím zobrazíte dokument, umístění a odkaz.Data i obsah připravuje a křížově ověřuje vůči zdrojovým dokumentům několik nezávislých modelů AI. Neprošly auditem lidského redaktora.Než hodnotu citujete, ověřte ji ve zdrojovém dokumentu — ověření je automatické (AI), nikoli redakční.
Stojí za to vědět
Fosfor spolupracuje s vápníkem při stavbě kostí a zubů – oba minerály spolu tvoří hydroxyapatit, hlavní minerální složku kostní tkáně. Je také součástí ATP, molekuly, která je „energetickou měnou“ buněk.
Fosfor je v potravinách tak rozšířený – zejména v bílkovinných a zpracovaných produktech (jako přídatná látka E338–E341, E450 a další) – že v typické stravě rozvinutých zemí je rizikem spíše nadbytek než nedostatek, zejména při snížené funkci ledvin – to je téma k rozhovoru s lékařem, ne k samostatné diagnóze.
Kde se vyskytuje
mléčné výrobky · maso a ryby · vejce · luštěniny · celozrnné výrobky
Materiál má informativní a vzdělávací charakter. Nenahrazuje radu lékaře ani nutričního terapeuta. Ve zdravotních otázkách se obraťte na zdravotnického pracovníka.