Kwas foliowy

Nazwy „foliany” i „kwas foliowy” bywają używane zamiennie, ale nie oznaczają tego samego. Foliany to naturalne formy obecne w żywności — nazwa pochodzi od łacińskiego folium, liść, bo najwięcej jest ich w zielonych warzywach liściastych. Kwas foliowy to forma syntetyczna, stosowana w preparatach i żywności wzbogacanej. Różnią się stabilnością i przyswajalnością: foliany z żywności są wrażliwe na temperaturę i wchłaniają się gorzej niż kwas foliowy z preparatu.

Z tego powodu normy dla tego składnika wyraża się często w „ekwiwalentach folianów” (DFE), które przeliczają obie formy na wspólną miarę. To istotne przy porównywaniu wartości między krajami — sprawdź w tabeli powyżej, w jakiej jednostce podano daną wartość, bo liczby wyrażone w DFE i w mikrogramach kwasu foliowego nie są wprost porównywalne.

Okres okołokoncepcyjny to osobna sprawa

Foliany są jednym z niewielu składników, dla których zalecenia formułuje się oddzielnie dla kobiet planujących ciążę i będących we wczesnej ciąży — a zapotrzebowanie w tym okresie rośnie wyraźnie. Kluczowy jest przy tym moment: znaczenie ma podaż jeszcze przed rozpoznaniem ciąży, w pierwszych tygodniach rozwoju zarodka.

Nie rozwijamy tu tego tematu i celowo nie podajemy dawek. Zalecenia okołokoncepcyjne są przedmiotem wytycznych klinicznych, różnią się między krajami i zależą od indywidualnej sytuacji — to rozmowa z lekarzem prowadzącym, a nie treść do wyczytania z encyklopedii. Autoryzowane oświadczenie dotyczące folianów i ciąży znajdziesz wyżej, w brzmieniu z unijnego wykazu.

Interakcja z witaminą B12

Wysoka podaż kwasu foliowego może maskować hematologiczne objawy niedoboru witaminy B12, nie zatrzymując przy tym zmian neurologicznych. To jeden z powodów, dla których suplementacji obu witamin nie planuje się w oderwaniu od siebie.