Kalium
K · letzte KI-Prüfung: 2026-07-19
Kurz gefasst
Elektrolyt, der die Wirkung von Natrium ausgleicht. Vor allem in Gemüse, Obst und Hülsenfrüchten.
Was er im Körper tut
Die folgenden Sätze sind offiziell zugelassene gesundheitsbezogene Angaben der EU.
Kalium trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks bei EU-Angabe
Verordnung (EU) Nr. 432/2012 der Kommission vom 16. Mai 2012, Anhang — Liste zulässiger gesundheitsbezogener Angaben · Eintrag im Verzeichnis: 321 · EFSA-Gutachten: 2010;8(2):1469
Verwendungsbedingung beim Produkt: Das Produkt ist mindestens eine Quelle für Kalium.
Wie viel Sie brauchen
| Land / Organisation | Gruppe | Wert | Typ |
|---|---|---|---|
| NASEM (US/CA) | erwachsene Männer | AI Angemessene Zufuhr — ein Näherungswert, wenn die Daten für einen genauen Bedarf (RDA) nicht ausreichen. | |
| WHO | Erwachsene | — Ein Wert ohne Zuordnung zu einer Jurisdiktion — eine orientierende Zusammenstellung aus mehreren Quellen. | |
| Philippinen | Erwachsene | AI Angemessene Zufuhr — ein Näherungswert, wenn die Daten für einen genauen Bedarf (RDA) nicht ausreichen. | |
| Schweiz | Erwachsene | AI Angemessene Zufuhr — ein Näherungswert, wenn die Daten für einen genauen Bedarf (RDA) nicht ausreichen. | |
| Vereinigtes Königreich | Erwachsene | RNI Referenzzufuhr — das RDA-Pendant in der WHO/FAO-, britischen und philippinischen Terminologie. |
Referenzwerte verschiedener Länder sind nicht unmittelbar vergleichbar — sie unterscheiden sich in Definition und Altersgruppe. Referenzwerte richtig lesen →
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Wissenswertes
Kalium und Natrium spielen im Wasser- und Elektrolythaushalt gegensätzliche Rollen, weshalb sich die Empfehlungen der WHO nicht nur auf getrennte Schwellen für jeden von ihnen beziehen, sondern auch auf das gegenseitige Verhältnis der beiden Elemente in der Ernährung. Die Angabe zum Einfluss von Kalium auf den Blutdruck finden Sie oben im Abschnitt „Was es im Körper tut“ – dort, wo wir den amtlichen Wortlaut samt Rechtsgrundlage angeben.
Anders als Natrium, von dem in der typischen westlichen Ernährung zu viel vorhanden ist, wird Kalium in vielen Ländern weniger zugeführt, als die Empfehlungen vorsehen – vor allem, weil seine Hauptquellen Gemüse, Obst und Hülsenfrüchte sind.
Wo er vorkommt
Bananen · Kartoffeln (mit Schale) · Hülsenfrüchte · Tomaten · grünes Blattgemüse
Dieser Inhalt dient der Information und Bildung. Er ersetzt keine ärztliche oder diätetische Beratung. Wenden Sie sich in Gesundheitsfragen an medizinisches Fachpersonal.