Calcio
Ca · ultimo controllo IA: 2026-07-19
In breve
Il principale costituente di ossa e denti. Ben assorbibile da latticini e alimenti addizionati.
Che cosa fa nell’organismo
Le frasi seguenti sono indicazioni sulla salute ufficialmente autorizzate nell’UE.
Il calcio è necessario per il mantenimento di ossa normali indicazione UE
Regolamento (UE) n. 432/2012 della Commissione del 16 maggio 2012, allegato — elenco delle indicazioni sulla salute consentite · voce nel registro: 224, 230, 350 · parere EFSA: 2009;7(9):1210; 2009;7(9):1272; 2010;8(10):1725; 2011;9(6):2203
Condizione d’impiego sul prodotto: Il prodotto è almeno una fonte di Calcio.
Quanto ne serve
| Paese / organizzazione | Gruppo | Valore | Tipo |
|---|---|---|---|
| EFSA | adulti 25+ | PRI Assunzione di riferimento per la popolazione — l’equivalente EFSA (UE) della RDA. | |
| FAO | uomini adulti | RNI Assunzione di riferimento — l’equivalente della RDA nella terminologia OMS/FAO, britannica e filippina. | |
| Filippine | adulti | RNI Assunzione di riferimento — l’equivalente della RDA nella terminologia OMS/FAO, britannica e filippina. | |
| India | uomini adulti | RDA Assunzione giornaliera raccomandata — copre il fabbisogno di quasi tutte le persone sane di un gruppo. | |
| Giappone | adulti | — Un valore non legato a una giurisdizione — una raccolta indicativa da più fonti. | |
| Singapore | adulti | RDA Assunzione giornaliera raccomandata — copre il fabbisogno di quasi tutte le persone sane di un gruppo. | |
| Svizzera | uomini adulti | RDA Assunzione giornaliera raccomandata — copre il fabbisogno di quasi tutte le persone sane di un gruppo. | |
| Regno Unito | adulti | RNI Assunzione di riferimento — l’equivalente della RDA nella terminologia OMS/FAO, britannica e filippina. |
I valori di riferimento di paesi diversi non sono direttamente confrontabili — cambiano definizione e fascia d’età. Come leggere i valori di riferimento →
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Da sapere
Il calcio è il minerale più abbondante nell'organismo — la stragrande maggioranza delle sue riserve si trova in ossa e denti, dove forma con il fosforo l'idrossiapatite. Il resto, pur costituendo una frazione minima del totale, è responsabile di funzioni senza le quali l'organismo non sopravvivrebbe un istante: la conduzione nervosa, la contrazione muscolare e la coagulazione del sangue.
L'osso come deposito, non solo come impalcatura
Questa divisione dei ruoli spiega un aspetto spesso fuorviante. La concentrazione di calcio nel sangue viene mantenuta entro un intervallo molto ristretto indipendentemente da quanto ne mangiamo — quando l'apporto è basso, l'organismo integra il livello nel sangue attingendo alle ossa. Per questo un risultato normale della calcemia sierica non dice nulla sul fatto che la dieta ne fornisca abbastanza, e lo stato delle ossa si valuta con altri metodi. L'interpretazione di questi esami spetta al medico.
L'assorbimento dipende dalla vitamina D e da ciò che mangiamo insieme
L'assorbimento del calcio richiede la vitamina D — le loro indicazioni sulla salute autorizzate si trovano in questa pagina e nella pagina della vitamina D. L'assorbimento è invece limitato dagli ossalati, presenti in grandi quantità tra l'altro negli spinaci e nel rabarbaro. Ecco perché gli spinaci, nonostante l'elevato contenuto di calcio nelle tabelle di composizione, sono in pratica una fonte scarsa — mentre il cavolo, il cavolo riccio o i broccoli lo sono molto di più, pur con numeri inferiori.
Per chi non consuma latticini, la fonte più prevedibile sono le bevande vegetali addizionate di calcio — a condizione che siano effettivamente addizionate, perché le versioni non addizionate ne contengono solo tracce. Vale la pena controllare l'etichetta, e anche scuotere la confezione: il calcio aggiunto può essere insolubile e depositarsi sul fondo.
Dove si trova
latticini · bevande vegetali addizionate · verdure verdi · tofu
Questo materiale ha finalità informative ed educative. Non sostituisce il parere di un medico o di un dietista. Per questioni di salute rivolgiti a un professionista sanitario.