Vitamina D
cholekalcyferol (D3) · ultimo controllo IA: 2026-07-19
In breve
Si forma nella pelle per effetto del sole ed è fornita anche dalla dieta. In inverno la sua disponibilità è spesso minore.
Che cosa fa nell’organismo
Le frasi seguenti sono indicazioni sulla salute ufficialmente autorizzate nell’UE.
La vitamina D contribuisce al normale assorbimento/utilizzo del calcio e del fosforo indicazione UE
Regolamento (UE) n. 432/2012 della Commissione del 16 maggio 2012, allegato — elenco delle indicazioni sulla salute consentite · voce nel registro: 152, 157, 215 · parere EFSA: 2009;7(9):1227
Condizione d’impiego sul prodotto: Il prodotto è almeno una fonte di Vitamina D.
La vitamina D contribuisce al mantenimento di ossa normali indicazione UE
Regolamento (UE) n. 432/2012 della Commissione del 16 maggio 2012, allegato — elenco delle indicazioni sulla salute consentite · voce nel registro: 150, 151, 158 · parere EFSA: 2009;7(9):1227
Condizione d’impiego sul prodotto: Il prodotto è almeno una fonte di Vitamina D.
La vitamina D contribuisce alla normale funzione del sistema immunitario indicazione UE
Regolamento (UE) n. 432/2012 della Commissione del 16 maggio 2012, allegato — elenco delle indicazioni sulla salute consentite · voce nel registro: 154, 159 · parere EFSA: 2010;8(2):1468
Condizione d’impiego sul prodotto: Il prodotto è almeno una fonte di Vitamina D.
Quanto ne serve
| Paese / organizzazione | Gruppo | Valore | Tipo |
|---|---|---|---|
| EFSA | adulti | AI Assunzione adeguata — valore approssimativo usato quando i dati non consentono un fabbisogno esatto (RDA). | |
| FAO | uomini adulti fino a 50 anni | RNI Assunzione di riferimento — l’equivalente della RDA nella terminologia OMS/FAO, britannica e filippina. | |
| Filippine | adulti | AI Assunzione adeguata — valore approssimativo usato quando i dati non consentono un fabbisogno esatto (RDA). | |
| India | adulti | RDA Assunzione giornaliera raccomandata — copre il fabbisogno di quasi tutte le persone sane di un gruppo. | |
| Giappone | adulti | AI Assunzione adeguata — valore approssimativo usato quando i dati non consentono un fabbisogno esatto (RDA). | |
| Polonia | adulti | AI Assunzione adeguata — valore approssimativo usato quando i dati non consentono un fabbisogno esatto (RDA). | |
| Singapore | adulti | RDA Assunzione giornaliera raccomandata — copre il fabbisogno di quasi tutte le persone sane di un gruppo. | |
| Svizzera | adulti | AI Assunzione adeguata — valore approssimativo usato quando i dati non consentono un fabbisogno esatto (RDA). | |
| Regno Unito | adulti | RNI Assunzione di riferimento — l’equivalente della RDA nella terminologia OMS/FAO, britannica e filippina. |
I valori di riferimento di paesi diversi non sono direttamente confrontabili — cambiano definizione e fascia d’età. Come leggere i valori di riferimento →
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Da sapere
La vitamina D è un caso particolare in questa enciclopedia per due motivi. Primo, è l'unica che si forma nell'organismo per effetto di un fattore esterno che non è il cibo — la radiazione UVB che raggiunge la pelle. Secondo, la sua produzione dipende dalla latitudine: più ci si allontana dall'equatore, più lungo è il periodo dell'anno in cui il sole è troppo basso perché la sintesi cutanea possa avvenire. Alle latitudini dell'Europa centrale questo riguarda buona parte dell'anno, perciò la dieta e un'eventuale integrazione acquistano allora un'importanza maggiore rispetto all'estate.
Questo spiega perché i valori di riferimento per la vitamina D siano particolarmente divergenti tra i paesi — le organizzazioni adottano ipotesi diverse su quanta vitamina fornisca il sole. Nota nella tabella qui sopra che alcuni valori sono un'assunzione raccomandata, altri un'assunzione adeguata, stabilita quando i dati non permettono di determinare il fabbisogno. Non sono numeri dello stesso tipo — maggiori dettagli in Come leggere i valori di riferimento.
Come si verifica il suo livello
L'indicatore usato nella pratica clinica è la concentrazione di 25(OH)D nel siero, cioè il metabolita prodotto nel fegato. È comodo perché riflette l'apporto complessivo da sole e da dieta e rimane nel sangue molto più a lungo della vitamina stessa. Le soglie interpretative per questo esame variano però tra le diverse linee guida, e la determinazione non è raccomandata di routine per tutti — sull'opportunità dell'esame e sull'interpretazione del risultato decide il medico.
Una nota sui dosaggi
La vitamina D è liposolubile e si deposita nell'organismo, quindi — a differenza delle vitamine idrosolubili — l'eccesso non viene semplicemente eliminato. Per questo motivo per la vitamina D è stato stabilito un livello massimo tollerabile di assunzione, e l'integrazione con dosi elevate non è indifferente. Prendi questa decisione, specialmente per bambini, donne in gravidanza e anziani, insieme al medico, e non sulla base di una tabella di valori di riferimento.
Dove si trova
pesce grasso · tuorlo d'uovo · alimenti addizionati
Questo materiale ha finalità informative ed educative. Non sostituisce il parere di un medico o di un dietista. Per questioni di salute rivolgiti a un professionista sanitario.