Folato
foliany / witamina B9 · ultimo controllo IA: 2026-07-19
In breve
I folati sono la forma naturale presente negli alimenti; l'acido folico è la forma usata negli alimenti addizionati e negli integratori.
Che cosa fa nell’organismo
Le frasi seguenti sono indicazioni sulla salute ufficialmente autorizzate nell’UE.
Il folato contribuisce alla normale emopoiesi indicazione UE
Regolamento (UE) n. 432/2012 della Commissione del 16 maggio 2012, allegato — elenco delle indicazioni sulla salute consentite · voce nel registro: 79 · parere EFSA: 2009;7(9):1213
Condizione d’impiego sul prodotto: Il prodotto è almeno una fonte di Folato.
Il folato contribuisce alla crescita dei tessuti materni in gravidanza indicazione UE
Regolamento (UE) n. 432/2012 della Commissione del 16 maggio 2012, allegato — elenco delle indicazioni sulla salute consentite · voce nel registro: 2882 · parere EFSA: 2009;7(9):1213
Condizione d’impiego sul prodotto: Il prodotto è almeno una fonte di Folato.
Quanto ne serve
| Paese / organizzazione | Gruppo | Valore | Tipo |
|---|---|---|---|
| EFSA | adulti | AI Assunzione adeguata — valore approssimativo usato quando i dati non consentono un fabbisogno esatto (RDA). | |
| FAO | uomini adulti | RNI Assunzione di riferimento — l’equivalente della RDA nella terminologia OMS/FAO, britannica e filippina. | |
| NASEM (US/CA) | adulti | RDA Assunzione giornaliera raccomandata — copre il fabbisogno di quasi tutte le persone sane di un gruppo. | |
| Filippine | adulti | RNI Assunzione di riferimento — l’equivalente della RDA nella terminologia OMS/FAO, britannica e filippina. | |
| India | uomini adulti | RDA Assunzione giornaliera raccomandata — copre il fabbisogno di quasi tutte le persone sane di un gruppo. | |
| Polonia | bambini 4–6 anni | AI Assunzione adeguata — valore approssimativo usato quando i dati non consentono un fabbisogno esatto (RDA). | |
| Singapore | adulti | RDA Assunzione giornaliera raccomandata — copre il fabbisogno di quasi tutte le persone sane di un gruppo. | |
| Svizzera | adulti | RDA Assunzione giornaliera raccomandata — copre il fabbisogno di quasi tutte le persone sane di un gruppo. | |
| Regno Unito | adulti | RNI Assunzione di riferimento — l’equivalente della RDA nella terminologia OMS/FAO, britannica e filippina. |
I valori di riferimento di paesi diversi non sono direttamente confrontabili — cambiano definizione e fascia d’età. Come leggere i valori di riferimento →
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Da sapere
I termini «folati» e «acido folico» vengono talvolta usati come sinonimi, ma non indicano la stessa cosa. I folati sono le forme naturali presenti negli alimenti — il nome deriva dal latino *folium*, foglia, perché se ne trovano di più nelle verdure a foglia verde. L'acido folico è la forma sintetica, usata negli integratori e negli alimenti addizionati. Differiscono per stabilità e biodisponibilità: i folati alimentari sono sensibili alla temperatura e vengono assorbiti peggio dell'acido folico dei preparati.
Per questo motivo i valori di riferimento per questo nutriente vengono spesso espressi in «equivalenti di folati» (DFE), che convertono entrambe le forme a una misura comune. Questo è importante nel confrontare i valori tra i paesi — controlla nella tabella qui sopra in quale unità è espresso un determinato valore, perché i numeri espressi in DFE e in microgrammi di acido folico non sono direttamente confrontabili.
Il periodo periconcezionale è un discorso a parte
I folati sono uno dei pochi nutrienti per cui le raccomandazioni vengono formulate separatamente per le donne che pianificano una gravidanza e per quelle nelle prime settimane di gestazione — e il fabbisogno in questo periodo aumenta in modo marcato. Il momento è qui decisivo: conta l'apporto già prima che la gravidanza sia accertata, nelle prime settimane di sviluppo dell'embrione.
Non approfondiamo qui questo argomento e deliberatamente non indichiamo dosaggi. Le raccomandazioni periconcezionali sono oggetto di linee guida cliniche, variano tra i paesi e dipendono dalla situazione individuale — è un argomento da discutere con il medico curante, non un contenuto da ricavare da un'enciclopedia. L'indicazione autorizzata su folati e gravidanza si trova qui sopra, nella formulazione tratta dal registro UE.
Interazione con la vitamina B12
Un elevato apporto di acido folico può mascherare i segni ematologici della carenza di vitamina B12, senza però arrestare le alterazioni neurologiche. È uno dei motivi per cui l'integrazione delle due vitamine non si pianifica in modo indipendente l'una dall'altra.
Dove si trova
verdure a foglia verde · legumi · alimenti addizionati
Questo materiale ha finalità informative ed educative. Non sostituisce il parere di un medico o di un dietista. Per questioni di salute rivolgiti a un professionista sanitario.