Potassio
K · ultimo controllo IA: 2026-07-19
In breve
Elettrolita che bilancia l'azione del sodio. Presente soprattutto in verdura, frutta e legumi.
Che cosa fa nell’organismo
Le frasi seguenti sono indicazioni sulla salute ufficialmente autorizzate nell’UE.
Il potassio contribuisce al mantenimento di una normale pressione sanguigna indicazione UE
Regolamento (UE) n. 432/2012 della Commissione del 16 maggio 2012, allegato — elenco delle indicazioni sulla salute consentite · voce nel registro: 321 · parere EFSA: 2010;8(2):1469
Condizione d’impiego sul prodotto: Il prodotto è almeno una fonte di Potassio.
Quanto ne serve
| Paese / organizzazione | Gruppo | Valore | Tipo |
|---|---|---|---|
| NASEM (US/CA) | uomini adulti | AI Assunzione adeguata — valore approssimativo usato quando i dati non consentono un fabbisogno esatto (RDA). | |
| OMS | adulti | — Un valore non legato a una giurisdizione — una raccolta indicativa da più fonti. | |
| Filippine | adulti | AI Assunzione adeguata — valore approssimativo usato quando i dati non consentono un fabbisogno esatto (RDA). | |
| Svizzera | adulti | AI Assunzione adeguata — valore approssimativo usato quando i dati non consentono un fabbisogno esatto (RDA). | |
| Regno Unito | adulti | RNI Assunzione di riferimento — l’equivalente della RDA nella terminologia OMS/FAO, britannica e filippina. |
I valori di riferimento di paesi diversi non sono direttamente confrontabili — cambiano definizione e fascia d’età. Come leggere i valori di riferimento →
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Da sapere
Potassio e sodio svolgono ruoli opposti nell'equilibrio idroelettrolitico, per questo le raccomandazioni dell'OMS riguardano non solo soglie separate per ciascuno di essi, ma anche il reciproco rapporto tra i due elementi nella dieta. L'indicazione sull'effetto del potassio sulla pressione sanguigna si trova qui sopra, nella sezione «cosa fa nell'organismo» — dove riportiamo la sua formulazione autorizzata insieme alla base giuridica.
A differenza del sodio, che nella tipica dieta occidentale è in eccesso, il potassio in molti paesi viene assunto in quantità inferiore a quella prevista dalle raccomandazioni — soprattutto perché la sua fonte principale sono verdura, frutta e legumi.
Dove si trova
banane · patate (con la buccia) · legumi · pomodori · verdure a foglia verde
Questo materiale ha finalità informative ed educative. Non sostituisce il parere di un medico o di un dietista. Per questioni di salute rivolgiti a un professionista sanitario.