Folat

Termenii „folați” și „acid folic” sunt adesea folosiți interschimbabil, dar nu înseamnă același lucru. Folații sunt formele naturale prezente în alimente — numele provine din latinescul *folium*, frunză, pentru că se găsesc din abundență în legumele cu frunze verzi. Acidul folic este forma sintetică, folosită în suplimente și în alimentele fortificate. Diferă prin stabilitate și biodisponibilitate: folații din alimente sunt sensibili la temperatură și se absorb mai slab decât acidul folic dintr-un supliment.

Din acest motiv, normele pentru acest nutrient sunt exprimate adesea în „echivalenți de folat” (DFE), care convertesc ambele forme la o unitate comună. Acest lucru este important la compararea valorilor între țări — verificați în tabelul de mai sus în ce unitate este exprimată o valoare, pentru că cifrele exprimate în DFE și în micrograme de acid folic nu sunt direct comparabile.

Perioada periconcepțională este un subiect aparte

Folații sunt unul dintre puținii nutrienți pentru care recomandările se formulează separat pentru femeile care planifică o sarcină și pentru cele aflate în primele săptămâni de sarcină — iar necesarul crește semnificativ în această perioadă. Momentul este esențial: contează aportul încă dinainte de confirmarea sarcinii, în primele săptămâni de dezvoltare a embrionului.

Nu dezvoltăm aici acest subiect și nu indicăm în mod deliberat doze. Recomandările periconcepționale fac obiectul ghidurilor clinice, diferă între țări și depind de situația individuală — este un subiect de discuție cu medicul curant, nu un conținut de citit dintr-o enciclopedie. Declarația autorizată privind folații și sarcina o găsiți mai sus, în formularea din registrul UE.

Interacțiunea cu vitamina B12

Un aport ridicat de acid folic poate masca semnele hematologice ale carenței de vitamina B12, fără a opri însă modificările neurologice. Acesta este unul dintre motivele pentru care suplimentarea celor două vitamine nu se planifică separat una de cealaltă.