Chlorid
Cl · letzte KI-Prüfung: 2026-07-19
Kurz gefasst
Elektrolyt, überwiegend aus Speisesalz (Natriumchlorid). Wird für die Bildung von Magensäure benötigt.
Was er im Körper tut
Die folgenden Sätze sind offiziell zugelassene gesundheitsbezogene Angaben der EU.
Chlorid trägt durch die Bildung von Magensäure zu einer normalen Verdauung bei EU-Angabe
Verordnung (EU) Nr. 432/2012 der Kommission vom 16. Mai 2012, Anhang — Liste zulässiger gesundheitsbezogener Angaben · Eintrag im Verzeichnis: 326 · EFSA-Gutachten: 2010;8(10):1764
Verwendungsbedingung beim Produkt: Das Produkt ist mindestens eine Quelle für Chlorid.
Einschränkung: Die Angabe darf nicht für Chlorid aus Natriumchlorid verwendet werden.
Wie viel Sie brauchen
| Land / Organisation | Gruppe | Wert | Typ |
|---|---|---|---|
| EFSA | Erwachsene | SAI Sichere und angemessene Zufuhr — ein EFSA-Wert, wenn kein Bedarf festgelegt werden kann (z. B. Natrium, Chlorid). | |
| EFSA | Kinder 1–3 Jahre | SAI Sichere und angemessene Zufuhr — ein EFSA-Wert, wenn kein Bedarf festgelegt werden kann (z. B. Natrium, Chlorid). | |
| EFSA | Kinder 4–6 Jahre | SAI Sichere und angemessene Zufuhr — ein EFSA-Wert, wenn kein Bedarf festgelegt werden kann (z. B. Natrium, Chlorid). | |
| EFSA | Kinder 7–10 Jahre | SAI Sichere und angemessene Zufuhr — ein EFSA-Wert, wenn kein Bedarf festgelegt werden kann (z. B. Natrium, Chlorid). | |
| EFSA | Jugendliche 11–17 Jahre | SAI Sichere und angemessene Zufuhr — ein EFSA-Wert, wenn kein Bedarf festgelegt werden kann (z. B. Natrium, Chlorid). | |
| NASEM (US/CA) | Erwachsene | AI Angemessene Zufuhr — ein Näherungswert, wenn die Daten für einen genauen Bedarf (RDA) nicht ausreichen. | |
| Philippinen | Erwachsene | AI Angemessene Zufuhr — ein Näherungswert, wenn die Daten für einen genauen Bedarf (RDA) nicht ausreichen. | |
| Polen | erwachsene Männer | AI Angemessene Zufuhr — ein Näherungswert, wenn die Daten für einen genauen Bedarf (RDA) nicht ausreichen. | |
| Schweiz | Erwachsene | AI Angemessene Zufuhr — ein Näherungswert, wenn die Daten für einen genauen Bedarf (RDA) nicht ausreichen. | |
| Vereinigtes Königreich | Erwachsene | RNI Referenzzufuhr — das RDA-Pendant in der WHO/FAO-, britischen und philippinischen Terminologie. |
Referenzwerte verschiedener Länder sind nicht unmittelbar vergleichbar — sie unterscheiden sich in Definition und Altersgruppe. Referenzwerte richtig lesen →
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Wissenswertes
Chlor kommt in der Ernährung nahezu ausschließlich als Chlorid vor – als Begleition des Natriums im Speisesalz (Natriumchlorid, NaCl). Deshalb folgt seine Zufuhr in der Praxis der Zufuhr von Salz und Natrium, und gesonderte Mängel oder Überschüsse außerhalb des Natriumkontexts sind selten.
Chloride sind ein unverzichtbarer Bestandteil der im Magen gebildeten Salzsäure, die an der Verdauung von Proteinen und am Schutz vor mit der Nahrung aufgenommenen Mikroorganismen beteiligt ist.
Im zusammenfassenden EFSA-Bericht von 2017 fehlte der Wert für Chlor, weil die Bewertung der Werte für Natrium und Chloride damals gesondert lief. Die EFSA nahm beide Gutachten im Juli 2019 an, und aus ihnen stammen die Werte in der Tabelle oben. Bemerkenswert ist, wie sie festgelegt wurden: Für Chlor ließen sich weder ein Durchschnittsbedarf noch eine empfohlene Zufuhr bestimmen, weil Biomarker seines Versorgungszustands und Bilanzstudien fehlen. Stattdessen leitete die EFSA die Werte äquimolar aus den Werten für Natrium ab, unter der Annahme, dass die Hauptquelle beider Ionen in der Ernährung dasselbe Speisesalz ist. Ein seltener Fall eines Referenzwerts, der im Grunde die Umrechnung eines anderen Referenzwerts ist.
Es gibt hier noch einen regulatorischen Haken, der Erwähnung verdient. Die EU-Angabe zum Beitrag von Chloriden zur Verdauung darf nicht für Chlorid aus Natriumchlorid verwendet werden – also gerade aus der Quelle, die in der Praxis am meisten davon liefert. Ein Hersteller kann sich auf diese Angabe daher nur bei anderen Chlorverbindungen berufen, etwa Kaliumchlorid.
Wo er vorkommt
Speisesalz · gesalzene und verarbeitete Produkte · Gemüse (in geringeren Mengen)
Dieser Inhalt dient der Information und Bildung. Er ersetzt keine ärztliche oder diätetische Beratung. Wenden Sie sich in Gesundheitsfragen an medizinisches Fachpersonal.