Método
Cómo leer un valor de referencia
Cinco valores describen una población — no a una persona. Esto significan.
EAR
Requerimiento medio
Cubre las necesidades de exactamente la mitad de las personas sanas de un grupo. Punto de partida para cálculos posteriores.
RDA / PRI
Ingesta recomendada
EAR más un margen. Cubre el 97,5% de la población — objetivo para planificar dietas, no para juzgar a una persona.
AI
Ingesta adecuada
Se usa cuando los datos no permiten un EAR. Basada en la ingesta observada de poblaciones sanas — con mayor incertidumbre.
UL
Nivel máximo tolerable
La mayor ingesta constante que no aumenta el riesgo de daño en el 97,5% de la población. Respuesta a la fortificación y la suplementación.
CDRR / PI-NCD
Prevención de enfermedades crónicas
La capa más reciente: umbrales ligados a reducir el riesgo, no a prevenir la carencia.