Chrome
Cr · dernier contrôle IA: 2026-07-19
En bref
Oligo-élément étudié surtout dans le contexte du métabolisme du glucose. Besoin difficile à établir avec précision.
Son rôle dans l’organisme
Les phrases ci-dessous sont des allégations de santé officiellement autorisées dans l’UE.
Le chrome contribue au maintien d’une glycémie normale allégation UE
Règlement (UE) n° 432/2012 de la Commission du 16 mai 2012, annexe — liste des allégations de santé autorisées · entrée au registre: 262, 4667 · avis de l’EFSA: 2010;8(10):1732; 2011;9(6):2203
Condition d’emploi sur un produit: Le produit est au moins une source de Chrome.
Quantité nécessaire
| Pays / organisation | Groupe | Valeur | Type |
|---|---|---|---|
| NASEM (US/CA) | hommes adultes | AI Apport suffisant — valeur approximative utilisée quand les données ne permettent pas un besoin exact (RDA). |
Les valeurs de référence de pays différents ne sont pas directement comparables — définitions et tranches d’âge diffèrent. Comment lire les valeurs de référence →
Chaque valeur indique sa source — cliquez dessus pour voir le document, l’emplacement et le lien.Les données et les contenus sont préparés et recoupés avec les documents sources par plusieurs modèles d’IA indépendants. Ils n’ont pas fait l’objet d’un audit par un rédacteur humain.Avant de citer une valeur, vérifiez-la dans le document source — la vérification est automatisée (IA), non éditoriale.
Bon à savoir
Le chrome est l'un des oligo-éléments les plus difficiles à étudier — ses concentrations tissulaires sont si faibles que les échantillons sont facilement contaminés lors de la mesure, ce qui a compliqué l'établissement d'apports de référence fiables. C'est pourquoi l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a estimé, dans son avis, que les données disponibles ne suffisaient pas pour fixer un apport de référence — contrairement à la plupart des autres oligo-éléments de cette encyclopédie.
D'autres organismes, dont le NASEM américano-canadien, ont fixé des valeurs indicatives d'apport suffisant (AI) sur la base des quantités observées dans l'alimentation typique, et non sur la base d'un besoin physiologique établi — une différence méthodologique importante, décrite plus en détail dans Bien lire les apports de référence. Les normes nutritionnelles polonaises (PZH-PIB) suivent l'EFSA et ne donnent pas non plus de valeur de référence pour le chrome — dans les tableaux de synthèse des normes 2024, le chrome n'apparaît tout simplement pas, contrairement aux autres oligo-éléments.
Où le trouver
brocoli · produits céréaliers complets · noix · viande
Ce contenu est fourni à titre informatif et éducatif. Il ne remplace pas l’avis d’un médecin ou d’un diététicien. Pour toute question de santé, consultez un professionnel de santé.