Zinc
Zn · dernier contrôle IA: 2026-07-19
En bref
Oligo-élément nécessaire à l'immunité et à la cicatrisation des plaies. Mieux assimilé à partir des produits animaux.
Son rôle dans l’organisme
Les phrases ci-dessous sont des allégations de santé officiellement autorisées dans l’UE.
Le zinc contribue au fonctionnement normal du système immunitaire allégation UE
Règlement (UE) n° 432/2012 de la Commission du 16 mai 2012, annexe — liste des allégations de santé autorisées · entrée au registre: 291, 1757 · avis de l’EFSA: 2009;7(9):1229
Condition d’emploi sur un produit: Le produit est au moins une source de Zinc.
Le zinc contribue au maintien d’une peau normale allégation UE
Règlement (UE) n° 432/2012 de la Commission du 16 mai 2012, annexe — liste des allégations de santé autorisées · entrée au registre: 293 · avis de l’EFSA: 2010;8(10):1819
Condition d’emploi sur un produit: Le produit est au moins une source de Zinc.
Le zinc contribue au maintien de cheveux normaux allégation UE
Règlement (UE) n° 432/2012 de la Commission du 16 mai 2012, annexe — liste des allégations de santé autorisées · entrée au registre: 412 · avis de l’EFSA: 2010;8(10):1819
Condition d’emploi sur un produit: Le produit est au moins une source de Zinc.
Le zinc contribue au maintien d’ongles normaux allégation UE
Règlement (UE) n° 432/2012 de la Commission du 16 mai 2012, annexe — liste des allégations de santé autorisées · entrée au registre: 412 · avis de l’EFSA: 2010;8(10):1819
Condition d’emploi sur un produit: Le produit est au moins une source de Zinc.
Quantité nécessaire
| Pays / organisation | Groupe | Valeur | Type |
|---|---|---|---|
| FAO | hommes adultes | RNI Apport nutritionnel de référence — l’équivalent de la RDA dans la terminologie OMS/FAO, britannique et philippine. | |
| NASEM (US/CA) | hommes adultes | RDA Apport journalier recommandé — couvre les besoins de presque toutes les personnes en bonne santé d’un groupe. | |
| Philippines | hommes adultes | RNI Apport nutritionnel de référence — l’équivalent de la RDA dans la terminologie OMS/FAO, britannique et philippine. | |
| Inde | hommes adultes | RDA Apport journalier recommandé — couvre les besoins de presque toutes les personnes en bonne santé d’un groupe. | |
| Royaume-Uni | hommes adultes | RNI Apport nutritionnel de référence — l’équivalent de la RDA dans la terminologie OMS/FAO, britannique et philippine. |
Les valeurs de référence de pays différents ne sont pas directement comparables — définitions et tranches d’âge diffèrent. Comment lire les valeurs de référence →
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Bon à savoir
Le zinc participe au fonctionnement de centaines d'enzymes ainsi qu'à la division cellulaire, c'est pourquoi sa carence se manifeste le plus rapidement dans les tissus qui se renouvellent rapidement — la peau, les muqueuses, le système immunitaire.
Comme le fer, le zinc issu des produits végétaux est moins bien assimilé que celui de la viande — les phytates présents dans les céréales et les légumineuses limitent son absorption. Le trempage et la germination des graines contrecarrent en partie ce phénomène.
Où le trouver
viande rouge · fruits de mer (en particulier les huîtres) · graines de courge · légumineuses · produits céréaliers complets
Ce contenu est fourni à titre informatif et éducatif. Il ne remplace pas l’avis d’un médecin ou d’un diététicien. Pour toute question de santé, consultez un professionnel de santé.