Cuivre
Cu · dernier contrôle IA: 2026-07-19
En bref
Oligo-élément nécessaire au fonctionnement du système nerveux et au transport du fer. Présent dans le foie et les fruits de mer.
Son rôle dans l’organisme
Les phrases ci-dessous sont des allégations de santé officiellement autorisées dans l’UE.
Le cuivre contribue au fonctionnement normal du système nerveux allégation UE
Règlement (UE) n° 432/2012 de la Commission du 16 mai 2012, annexe — liste des allégations de santé autorisées · entrée au registre: 267, 1723 · avis de l’EFSA: 2009;7(9):1211; 2011;9(4):2079
Condition d’emploi sur un produit: Le produit est au moins une source de Cuivre.
Le cuivre contribue au transport normal du fer dans l’organisme allégation UE
Règlement (UE) n° 432/2012 de la Commission du 16 mai 2012, annexe — liste des allégations de santé autorisées · entrée au registre: 269, 270, 1727 · avis de l’EFSA: 2009;7(9):1211
Condition d’emploi sur un produit: Le produit est au moins une source de Cuivre.
Le cuivre contribue à la pigmentation normale des cheveux allégation UE
Règlement (UE) n° 432/2012 de la Commission du 16 mai 2012, annexe — liste des allégations de santé autorisées · entrée au registre: 268, 1724 · avis de l’EFSA: 2009;7(9):1211
Condition d’emploi sur un produit: Le produit est au moins une source de Cuivre.
Quantité nécessaire
| Pays / organisation | Groupe | Valeur | Type |
|---|---|---|---|
| EFSA | hommes adultes | AI Apport suffisant — valeur approximative utilisée quand les données ne permettent pas un besoin exact (RDA). | |
| NASEM (US/CA) | adultes | RDA Apport journalier recommandé — couvre les besoins de presque toutes les personnes en bonne santé d’un groupe. | |
| Pologne | adultes | RDA Apport journalier recommandé — couvre les besoins de presque toutes les personnes en bonne santé d’un groupe. | |
| Suisse | hommes adultes | RDA Apport journalier recommandé — couvre les besoins de presque toutes les personnes en bonne santé d’un groupe. | |
| Royaume-Uni | adultes | RNI Apport nutritionnel de référence — l’équivalent de la RDA dans la terminologie OMS/FAO, britannique et philippine. |
Les valeurs de référence de pays différents ne sont pas directement comparables — définitions et tranches d’âge diffèrent. Comment lire les valeurs de référence →
Chaque valeur indique sa source — cliquez dessus pour voir le document, l’emplacement et le lien.Les données et les contenus sont préparés et recoupés avec les documents sources par plusieurs modèles d’IA indépendants. Ils n’ont pas fait l’objet d’un audit par un rédacteur humain.Avant de citer une valeur, vérifiez-la dans le document source — la vérification est automatisée (IA), non éditoriale.
Bon à savoir
Le cuivre et le fer sont métaboliquement liés — des enzymes dépendantes du cuivre aident à convertir le fer en une forme que l'organisme peut incorporer dans l'hémoglobine. C'est pourquoi une carence chronique en cuivre est parfois confondue avec une carence en fer, alors que la cause est différente.
Un excès de zinc (par exemple issu d'une supplémentation prolongée à forte dose) peut limiter l'absorption du cuivre — l'un des exemples les plus souvent cités d'interactions entre minéraux lors d'une supplémentation non contrôlée de nutriments isolés.
Où le trouver
abats (foie) · fruits de mer (crustacés) · noix et graines · cacao · légumineuses
Ce contenu est fourni à titre informatif et éducatif. Il ne remplace pas l’avis d’un médecin ou d’un diététicien. Pour toute question de santé, consultez un professionnel de santé.