Molybdène
Mo · dernier contrôle IA: 2026-07-19
En bref
Oligo-élément rarement évoqué, nécessaire au métabolisme de certains acides aminés. Les carences sont pratiquement inexistantes avec une alimentation normale.
Son rôle dans l’organisme
Les phrases ci-dessous sont des allégations de santé officiellement autorisées dans l’UE.
Le molybdène contribue au métabolisme normal des acides aminés soufrés allégation UE
Règlement (UE) n° 432/2012 de la Commission du 16 mai 2012, annexe — liste des allégations de santé autorisées · entrée au registre: 313 · avis de l’EFSA: 2010;8(10):1745
Condition d’emploi sur un produit: Le produit est au moins une source de Molybdène.
Quantité nécessaire
| Pays / organisation | Groupe | Valeur | Type |
|---|---|---|---|
| EFSA | adultes | AI Apport suffisant — valeur approximative utilisée quand les données ne permettent pas un besoin exact (RDA). | |
| NASEM (US/CA) | adultes | RDA Apport journalier recommandé — couvre les besoins de presque toutes les personnes en bonne santé d’un groupe. | |
| Suisse | hommes adultes | RDA Apport journalier recommandé — couvre les besoins de presque toutes les personnes en bonne santé d’un groupe. |
Les valeurs de référence de pays différents ne sont pas directement comparables — définitions et tranches d’âge diffèrent. Comment lire les valeurs de référence →
Chaque valeur indique sa source — cliquez dessus pour voir le document, l’emplacement et le lien.Les données et les contenus sont préparés et recoupés avec les documents sources par plusieurs modèles d’IA indépendants. Ils n’ont pas fait l’objet d’un audit par un rédacteur humain.Avant de citer une valeur, vérifiez-la dans le document source — la vérification est automatisée (IA), non éditoriale.
Bon à savoir
Le molybdène est le cofacteur de plusieurs enzymes impliquées dans la dégradation des acides aminés soufrés et dans le métabolisme des purines. C'est l'un des oligo-éléments les moins « connus » dans le débat public sur la nutrition — surtout parce qu'il est abondant dans une alimentation normale et variée, et que les cas de carence documentés chez des personnes en bonne santé sont extrêmement rares.
Les légumineuses sont une source particulièrement riche en molybdène — les plantes de cette famille l'utilisent pour le fonctionnement d'enzymes participant à la fixation de l'azote.
Où le trouver
légumineuses · produits céréaliers complets · noix · abats
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