Phosphore
P · dernier contrôle IA: 2026-07-19
En bref
Deuxième minéral le plus abondant de l'organisme après le calcium. Constitue les os et participe au métabolisme énergétique.
Son rôle dans l’organisme
Les phrases ci-dessous sont des allégations de santé officiellement autorisées dans l’UE.
Le phosphore contribue au maintien d’une ossature normale allégation UE
Règlement (UE) n° 432/2012 de la Commission du 16 mai 2012, annexe — liste des allégations de santé autorisées · entrée au registre: 324, 327 · avis de l’EFSA: 2009;7(9):1219
Condition d’emploi sur un produit: Le produit est au moins une source de Phosphore.
Le phosphore contribue à un métabolisme énergétique normal allégation UE
Règlement (UE) n° 432/2012 de la Commission du 16 mai 2012, annexe — liste des allégations de santé autorisées · entrée au registre: 329, 373 · avis de l’EFSA: 2009;7(9):1219
Condition d’emploi sur un produit: Le produit est au moins une source de Phosphore.
Quantité nécessaire
| Pays / organisation | Groupe | Valeur | Type |
|---|---|---|---|
| EFSA | adultes | AI Apport suffisant — valeur approximative utilisée quand les données ne permettent pas un besoin exact (RDA). | |
| NASEM (US/CA) | adultes | RDA Apport journalier recommandé — couvre les besoins de presque toutes les personnes en bonne santé d’un groupe. | |
| Philippines | adultes | RNI Apport nutritionnel de référence — l’équivalent de la RDA dans la terminologie OMS/FAO, britannique et philippine. | |
| Pologne | adultes | RDA Apport journalier recommandé — couvre les besoins de presque toutes les personnes en bonne santé d’un groupe. | |
| Suisse | adultes | RDA Apport journalier recommandé — couvre les besoins de presque toutes les personnes en bonne santé d’un groupe. | |
| Royaume-Uni | adultes | RNI Apport nutritionnel de référence — l’équivalent de la RDA dans la terminologie OMS/FAO, britannique et philippine. |
Les valeurs de référence de pays différents ne sont pas directement comparables — définitions et tranches d’âge diffèrent. Comment lire les valeurs de référence →
Chaque valeur indique sa source — cliquez dessus pour voir le document, l’emplacement et le lien.Les données et les contenus sont préparés et recoupés avec les documents sources par plusieurs modèles d’IA indépendants. Ils n’ont pas fait l’objet d’un audit par un rédacteur humain.Avant de citer une valeur, vérifiez-la dans le document source — la vérification est automatisée (IA), non éditoriale.
Bon à savoir
Le phosphore collabore avec le calcium dans la formation des os et des dents — les deux minéraux forment ensemble l'hydroxyapatite, principal constituant minéral du tissu osseux. Il fait également partie de l'ATP, la molécule qui constitue la « monnaie énergétique » des cellules.
Le phosphore est si répandu dans les aliments — en particulier dans les produits protéinés et transformés (sous forme d'additifs E338–E341, E450 et autres) — que dans l'alimentation typique des pays développés, le risque est plutôt l'excès que la carence, surtout en cas de fonction rénale réduite — un sujet à aborder avec un médecin, non un autodiagnostic.
Où le trouver
produits laitiers · viande et poisson · œufs · légumineuses · produits céréaliers complets
Ce contenu est fourni à titre informatif et éducatif. Il ne remplace pas l’avis d’un médecin ou d’un diététicien. Pour toute question de santé, consultez un professionnel de santé.