Vitamine B1
tiamina · dernier contrôle IA: 2026-07-19
En bref
Nécessaire au métabolisme des glucides et au fonctionnement du système nerveux. Le besoin augmente avec l'apport énergétique.
Son rôle dans l’organisme
Les phrases ci-dessous sont des allégations de santé officiellement autorisées dans l’UE.
La thiamine contribue à un métabolisme énergétique normal allégation UE
Règlement (UE) n° 432/2012 de la Commission du 16 mai 2012, annexe — liste des allégations de santé autorisées · entrée au registre: 21, 24, 28 · avis de l’EFSA: 2009;7(9):1222
Condition d’emploi sur un produit: Le produit est au moins une source de Vitamine B1.
La thiamine contribue au fonctionnement normal du système nerveux allégation UE
Règlement (UE) n° 432/2012 de la Commission du 16 mai 2012, annexe — liste des allégations de santé autorisées · entrée au registre: 22, 27 · avis de l’EFSA: 2009;7(9):1222
Condition d’emploi sur un produit: Le produit est au moins une source de Vitamine B1.
La thiamine contribue à une fonction cardiaque normale allégation UE
Règlement (UE) n° 432/2012 de la Commission du 16 mai 2012, annexe — liste des allégations de santé autorisées · entrée au registre: 20 · avis de l’EFSA: 2009;7(9):1222
Condition d’emploi sur un produit: Le produit est au moins une source de Vitamine B1.
Quantité nécessaire
| Pays / organisation | Groupe | Valeur | Type |
|---|---|---|---|
| EFSA | adultes | AI Apport suffisant — valeur approximative utilisée quand les données ne permettent pas un besoin exact (RDA). | |
| FAO | hommes adultes | RNI Apport nutritionnel de référence — l’équivalent de la RDA dans la terminologie OMS/FAO, britannique et philippine. | |
| NASEM (US/CA) | hommes adultes | RDA Apport journalier recommandé — couvre les besoins de presque toutes les personnes en bonne santé d’un groupe. | |
| Philippines | hommes adultes | RNI Apport nutritionnel de référence — l’équivalent de la RDA dans la terminologie OMS/FAO, britannique et philippine. | |
| Inde | hommes adultes | RDA Apport journalier recommandé — couvre les besoins de presque toutes les personnes en bonne santé d’un groupe. | |
| Pologne | adultes | RDA Apport journalier recommandé — couvre les besoins de presque toutes les personnes en bonne santé d’un groupe. | |
| Singapour | hommes adultes | RDA Apport journalier recommandé — couvre les besoins de presque toutes les personnes en bonne santé d’un groupe. | |
| Suisse | adultes | AI Apport suffisant — valeur approximative utilisée quand les données ne permettent pas un besoin exact (RDA). | |
| Royaume-Uni | hommes adultes | RNI Apport nutritionnel de référence — l’équivalent de la RDA dans la terminologie OMS/FAO, britannique et philippine. |
Les valeurs de référence de pays différents ne sont pas directement comparables — définitions et tranches d’âge diffèrent. Comment lire les valeurs de référence →
Chaque valeur indique sa source — cliquez dessus pour voir le document, l’emplacement et le lien.Les données et les contenus sont préparés et recoupés avec les documents sources par plusieurs modèles d’IA indépendants. Ils n’ont pas fait l’objet d’un audit par un rédacteur humain.Avant de citer une valeur, vérifiez-la dans le document source — la vérification est automatisée (IA), non éditoriale.
Bon à savoir
Le besoin en thiamine n'est généralement pas calculé comme une valeur fixe, mais proportionnellement à l'énergie consommée — plus on apporte de calories issues des glucides, plus il faut de vitamine B1 pour les métaboliser. C'est pourquoi les apports de référence sont parfois exprimés en quantité par mégajoule d'énergie, et non comme une valeur journalière fixe.
La thiamine est sensible à la chaleur et soluble dans l'eau — une cuisson prolongée dans beaucoup d'eau suivie d'un égouttage réduit la teneur en vitamine du plat cuisiné par rapport au produit cru.
Où le trouver
produits céréaliers complets · viande de porc · légumineuses · graines et noix
Ce contenu est fourni à titre informatif et éducatif. Il ne remplace pas l’avis d’un médecin ou d’un diététicien. Pour toute question de santé, consultez un professionnel de santé.