Vitamine K
filochinon / menachinon · dernier contrôle IA: 2026-07-19
En bref
Nécessaire à la coagulation sanguine et à la formation osseuse. Existe sous deux formes : végétale (K1) et bactérienne (K2).
Son rôle dans l’organisme
Les phrases ci-dessous sont des allégations de santé officiellement autorisées dans l’UE.
La vitamine K contribue à une coagulation sanguine normale allégation UE
Règlement (UE) n° 432/2012 de la Commission du 16 mai 2012, annexe — liste des allégations de santé autorisées · entrée au registre: 124, 126 · avis de l’EFSA: 2009;7(9):1228
Condition d’emploi sur un produit: Le produit est au moins une source de Vitamine K.
La vitamine K contribue au maintien d’une ossature normale allégation UE
Règlement (UE) n° 432/2012 de la Commission du 16 mai 2012, annexe — liste des allégations de santé autorisées · entrée au registre: 123, 127, 128 · avis de l’EFSA: 2009;7(9):1228
Condition d’emploi sur un produit: Le produit est au moins une source de Vitamine K.
Quantité nécessaire
| Pays / organisation | Groupe | Valeur | Type |
|---|---|---|---|
| EFSA | adultes | AI Apport suffisant — valeur approximative utilisée quand les données ne permettent pas un besoin exact (RDA). | |
| FAO | hommes adultes | RNI Apport nutritionnel de référence — l’équivalent de la RDA dans la terminologie OMS/FAO, britannique et philippine. | |
| NASEM (US/CA) | hommes adultes | AI Apport suffisant — valeur approximative utilisée quand les données ne permettent pas un besoin exact (RDA). | |
| Philippines | hommes adultes | AI Apport suffisant — valeur approximative utilisée quand les données ne permettent pas un besoin exact (RDA). | |
| Pologne | adultes | AI Apport suffisant — valeur approximative utilisée quand les données ne permettent pas un besoin exact (RDA). | |
| Suisse | adultes | AI Apport suffisant — valeur approximative utilisée quand les données ne permettent pas un besoin exact (RDA). |
Les valeurs de référence de pays différents ne sont pas directement comparables — définitions et tranches d’âge diffèrent. Comment lire les valeurs de référence →
Chaque valeur indique sa source — cliquez dessus pour voir le document, l’emplacement et le lien.Les données et les contenus sont préparés et recoupés avec les documents sources par plusieurs modèles d’IA indépendants. Ils n’ont pas fait l’objet d’un audit par un rédacteur humain.Avant de citer une valeur, vérifiez-la dans le document source — la vérification est automatisée (IA), non éditoriale.
Bon à savoir
La vitamine K1 (phylloquinone) provient principalement des légumes-feuilles verts et est la forme la plus souvent étudiée dans les apports de référence. La vitamine K2 (ménaquinones) se forme avec le concours de bactéries — en partie dans l'intestin humain, en partie lors de processus de fermentation (par exemple dans le natto) — et se répartit différemment dans les tissus de l'organisme.
Les personnes prenant des anticoagulants antagonistes de la vitamine K (par exemple la warfarine) doivent maintenir un apport en vitamine K stable et non fluctuant — une augmentation soudaine de la quantité de légumes verts dans l'alimentation peut modifier l'effet du médicament. C'est un sujet à discuter avec le médecin traitant, et non une décision à prendre seul.
Où le trouver
légumes-feuilles verts (chou frisé, épinards, brocoli) · huiles végétales · natto et produits à base de soja fermenté (K2)
Ce contenu est fourni à titre informatif et éducatif. Il ne remplace pas l’avis d’un médecin ou d’un diététicien. Pour toute question de santé, consultez un professionnel de santé.