Vitamina B1
tiamina · ultimo controllo IA: 2026-07-19
In breve
Necessaria per il metabolismo dei carboidrati e per il funzionamento del sistema nervoso. Il fabbisogno aumenta con l'apporto energetico.
Che cosa fa nell’organismo
Le frasi seguenti sono indicazioni sulla salute ufficialmente autorizzate nell’UE.
La tiamina contribuisce al normale metabolismo energetico indicazione UE
Regolamento (UE) n. 432/2012 della Commissione del 16 maggio 2012, allegato — elenco delle indicazioni sulla salute consentite · voce nel registro: 21, 24, 28 · parere EFSA: 2009;7(9):1222
Condizione d’impiego sul prodotto: Il prodotto è almeno una fonte di Vitamina B1.
La tiamina contribuisce al normale funzionamento del sistema nervoso indicazione UE
Regolamento (UE) n. 432/2012 della Commissione del 16 maggio 2012, allegato — elenco delle indicazioni sulla salute consentite · voce nel registro: 22, 27 · parere EFSA: 2009;7(9):1222
Condizione d’impiego sul prodotto: Il prodotto è almeno una fonte di Vitamina B1.
La tiamina contribuisce alla normale funzione cardiaca indicazione UE
Regolamento (UE) n. 432/2012 della Commissione del 16 maggio 2012, allegato — elenco delle indicazioni sulla salute consentite · voce nel registro: 20 · parere EFSA: 2009;7(9):1222
Condizione d’impiego sul prodotto: Il prodotto è almeno una fonte di Vitamina B1.
Quanto ne serve
| Paese / organizzazione | Gruppo | Valore | Tipo |
|---|---|---|---|
| EFSA | adulti | AI Assunzione adeguata — valore approssimativo usato quando i dati non consentono un fabbisogno esatto (RDA). | |
| FAO | uomini adulti | RNI Assunzione di riferimento — l’equivalente della RDA nella terminologia OMS/FAO, britannica e filippina. | |
| NASEM (US/CA) | uomini adulti | RDA Assunzione giornaliera raccomandata — copre il fabbisogno di quasi tutte le persone sane di un gruppo. | |
| Filippine | uomini adulti | RNI Assunzione di riferimento — l’equivalente della RDA nella terminologia OMS/FAO, britannica e filippina. | |
| India | uomini adulti | RDA Assunzione giornaliera raccomandata — copre il fabbisogno di quasi tutte le persone sane di un gruppo. | |
| Polonia | adulti | RDA Assunzione giornaliera raccomandata — copre il fabbisogno di quasi tutte le persone sane di un gruppo. | |
| Singapore | uomini adulti | RDA Assunzione giornaliera raccomandata — copre il fabbisogno di quasi tutte le persone sane di un gruppo. | |
| Svizzera | adulti | AI Assunzione adeguata — valore approssimativo usato quando i dati non consentono un fabbisogno esatto (RDA). | |
| Regno Unito | uomini adulti | RNI Assunzione di riferimento — l’equivalente della RDA nella terminologia OMS/FAO, britannica e filippina. |
I valori di riferimento di paesi diversi non sono direttamente confrontabili — cambiano definizione e fascia d’età. Come leggere i valori di riferimento →
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Da sapere
Il fabbisogno di tiamina non si calcola di solito come valore fisso, ma proporzionalmente all'energia assunta — più calorie provengono dai carboidrati, più vitamina B1 serve per metabolizzarle. Per questo i valori di riferimento sono talvolta espressi come quantità per megajoule di energia, e non come valore giornaliero costante.
La tiamina è sensibile alle alte temperature ed è idrosolubile — una cottura prolungata in molta acqua, poi scolata, riduce il contenuto vitaminico nel piatto cotto rispetto al prodotto crudo.
Dove si trova
cereali integrali · carne di maiale · legumi · semi e frutta secca a guscio
Questo materiale ha finalità informative ed educative. Non sostituisce il parere di un medico o di un dietista. Per questioni di salute rivolgiti a un professionista sanitario.