Vitamina K
filochinon / menachinon · ultimo controllo IA: 2026-07-19
In breve
Necessaria per la coagulazione del sangue e la formazione delle ossa. Esiste in due forme: vegetale (K1) e batterica (K2).
Che cosa fa nell’organismo
Le frasi seguenti sono indicazioni sulla salute ufficialmente autorizzate nell’UE.
La vitamina K contribuisce alla normale coagulazione del sangue indicazione UE
Regolamento (UE) n. 432/2012 della Commissione del 16 maggio 2012, allegato — elenco delle indicazioni sulla salute consentite · voce nel registro: 124, 126 · parere EFSA: 2009;7(9):1228
Condizione d’impiego sul prodotto: Il prodotto è almeno una fonte di Vitamina K.
La vitamina K contribuisce al mantenimento di ossa normali indicazione UE
Regolamento (UE) n. 432/2012 della Commissione del 16 maggio 2012, allegato — elenco delle indicazioni sulla salute consentite · voce nel registro: 123, 127, 128 · parere EFSA: 2009;7(9):1228
Condizione d’impiego sul prodotto: Il prodotto è almeno una fonte di Vitamina K.
Quanto ne serve
| Paese / organizzazione | Gruppo | Valore | Tipo |
|---|---|---|---|
| EFSA | adulti | AI Assunzione adeguata — valore approssimativo usato quando i dati non consentono un fabbisogno esatto (RDA). | |
| FAO | uomini adulti | RNI Assunzione di riferimento — l’equivalente della RDA nella terminologia OMS/FAO, britannica e filippina. | |
| NASEM (US/CA) | uomini adulti | AI Assunzione adeguata — valore approssimativo usato quando i dati non consentono un fabbisogno esatto (RDA). | |
| Filippine | uomini adulti | AI Assunzione adeguata — valore approssimativo usato quando i dati non consentono un fabbisogno esatto (RDA). | |
| Polonia | adulti | AI Assunzione adeguata — valore approssimativo usato quando i dati non consentono un fabbisogno esatto (RDA). | |
| Svizzera | adulti | AI Assunzione adeguata — valore approssimativo usato quando i dati non consentono un fabbisogno esatto (RDA). |
I valori di riferimento di paesi diversi non sono direttamente confrontabili — cambiano definizione e fascia d’età. Come leggere i valori di riferimento →
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Da sapere
La vitamina K1 (fillochinone) proviene principalmente dalle verdure a foglia verde ed è la forma più studiata nei valori di riferimento nutrizionali. La vitamina K2 (menachinoni) si forma con la partecipazione di batteri — in parte nell'intestino umano, in parte nei processi di fermentazione (ad es. nel natto) — e si distribuisce diversamente nei tessuti dell'organismo.
Le persone che assumono anticoagulanti del gruppo degli antagonisti della vitamina K (ad es. warfarin) dovrebbero mantenere un'assunzione costante, non variabile, di vitamina K — un aumento improvviso della quantità di verdure verdi nella dieta può influire sull'effetto del farmaco. È un argomento da discutere con il medico curante, non una decisione da prendere autonomamente.
Dove si trova
verdure a foglia verde (cavolo riccio, spinaci, broccoli) · oli vegetali · natto e prodotti di soia fermentati (K2)
Questo materiale ha finalità informative ed educative. Non sostituisce il parere di un medico o di un dietista. Per questioni di salute rivolgiti a un professionista sanitario.