Método
Como ler um valor de referência
Cinco valores descrevem uma população — não uma pessoa. Eis o que significam.
EAR
Necessidade média
Cobre as necessidades de exatamente metade das pessoas saudáveis de um grupo. Ponto de partida para cálculos seguintes.
RDA / PRI
Ingestão recomendada
EAR mais uma margem. Cobre 97,5% da população — objetivo para planear dietas, não para avaliar uma pessoa.
AI
Ingestão adequada
Usada quando os dados não permitem um EAR. Baseada na ingestão observada em populações saudáveis — com maior incerteza.
UL
Nível máximo tolerável
A maior ingestão constante que não aumenta o risco de dano em 97,5% da população. Resposta à fortificação e à suplementação.
CDRR / PI-NCD
Prevenção de doenças crónicas
A camada mais recente: limiares ligados à redução do risco, não à prevenção da carência.