Calcio
Ca · última comprobación de IA: 2026-07-19
En resumen
El principal componente estructural de los huesos y los dientes. Bien biodisponible a partir de los lácteos y los productos enriquecidos.
Qué hace en el organismo
Las frases siguientes son declaraciones de propiedades saludables autorizadas en la UE.
El calcio es necesario para el mantenimiento de los huesos en condiciones normales. declaración UE
Reglamento (UE) n.º 432/2012 de la Comisión, de 16 de mayo de 2012, anexo — lista de declaraciones de propiedades saludables autorizadas · entrada en el registro: 224, 230, 350 · dictamen de la EFSA: 2009;7(9):1210; 2009;7(9):1272; 2010;8(10):1725; 2011;9(6):2203
Condición de uso en un producto: El producto es al menos una fuente de Calcio.
Cuánto necesitas
| País / organización | Grupo | Valor | Tipo |
|---|---|---|---|
| EFSA | adultos 25+ | PRI Ingesta de referencia para la población — el equivalente de la EFSA (UE) a la RDA. | |
| FAO | hombres adultos | RNI Ingesta de referencia — el equivalente de la RDA en la terminología OMS/FAO, británica y filipina. | |
| Filipinas | adultos | RNI Ingesta de referencia — el equivalente de la RDA en la terminología OMS/FAO, británica y filipina. | |
| India | hombres adultos | RDA Ingesta diaria recomendada — cubre las necesidades de casi todas las personas sanas de un grupo. | |
| Japón | adultos | — Un valor no ligado a una jurisdicción — una recopilación orientativa de varias fuentes. | |
| Singapur | adultos | RDA Ingesta diaria recomendada — cubre las necesidades de casi todas las personas sanas de un grupo. | |
| Suiza | hombres adultos | RDA Ingesta diaria recomendada — cubre las necesidades de casi todas las personas sanas de un grupo. | |
| Reino Unido | adultos | RNI Ingesta de referencia — el equivalente de la RDA en la terminología OMS/FAO, británica y filipina. |
Los valores de referencia de distintos países no son directamente comparables — difieren en definición y grupo de edad. Cómo leer los valores de referencia →
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Conviene saber
El calcio es el mineral más abundante del organismo — la gran mayoría de sus reservas se encuentra en los huesos y los dientes, donde forma hidroxiapatita junto con el fósforo. El resto, aunque supone solo una fracción del total, es responsable de funciones sin las cuales el organismo no sobreviviría ni un instante: la conducción nerviosa, la contracción muscular y la coagulación de la sangre.
El hueso como reserva, no solo como armazón
Este reparto de funciones explica algo que suele resultar confuso. La concentración de calcio en la sangre se mantiene dentro de un rango muy estrecho independientemente de cuánto comamos — cuando el aporte es bajo, el organismo restablece el nivel en la sangre recurriendo a los huesos. Por eso un resultado normal de calcio en suero no dice nada sobre si la dieta lo aporta en cantidad suficiente, y el estado de los huesos se evalúa con otros métodos. La interpretación de estas pruebas corresponde al médico.
La absorción depende de la vitamina D y de lo que comamos junto con él
La absorción del calcio requiere vitamina D — encontrarás sus declaraciones de propiedades saludables autorizadas en esta página y en la página de la vitamina D. En cambio, la absorción se ve limitada por los oxalatos, presentes en grandes cantidades, entre otros, en la espinaca y el ruibarbo. Por eso la espinaca, pese a su alto contenido de calcio en las tablas de composición, es en la práctica una fuente pobre — mientras que la col, la col rizada o el brócoli son fuentes bastante mejores, a pesar de tener cifras más bajas.
Para las personas que no consumen lácteos, la fuente más predecible son las bebidas vegetales enriquecidas con calcio — siempre que estén realmente enriquecidas, porque las versiones no enriquecidas lo contienen solo en cantidades ínfimas. Merece la pena comprobarlo en la etiqueta, y también agitar el envase: el calcio añadido a veces es insoluble y se deposita en el fondo.
Dónde se encuentra
lácteos · bebidas vegetales enriquecidas · verduras verdes · tofu
Este material tiene carácter informativo y educativo. No sustituye el consejo de un médico o dietista. Para cuestiones de salud, consulta a un profesional sanitario.