Vitamina D
cholekalcyferol (D3) · última comprobación de IA: 2026-07-19
En resumen
Se produce en la piel por acción del sol y también se obtiene de la dieta. En invierno su disponibilidad suele ser menor.
Qué hace en el organismo
Las frases siguientes son declaraciones de propiedades saludables autorizadas en la UE.
La vitamina D contribuye a la absorción y utilización normal del calcio y el fósforo. declaración UE
Reglamento (UE) n.º 432/2012 de la Comisión, de 16 de mayo de 2012, anexo — lista de declaraciones de propiedades saludables autorizadas · entrada en el registro: 152, 157, 215 · dictamen de la EFSA: 2009;7(9):1227
Condición de uso en un producto: El producto es al menos una fuente de Vitamina D.
La vitamina D contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales. declaración UE
Reglamento (UE) n.º 432/2012 de la Comisión, de 16 de mayo de 2012, anexo — lista de declaraciones de propiedades saludables autorizadas · entrada en el registro: 150, 151, 158 · dictamen de la EFSA: 2009;7(9):1227
Condición de uso en un producto: El producto es al menos una fuente de Vitamina D.
La vitamina D contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario. declaración UE
Reglamento (UE) n.º 432/2012 de la Comisión, de 16 de mayo de 2012, anexo — lista de declaraciones de propiedades saludables autorizadas · entrada en el registro: 154, 159 · dictamen de la EFSA: 2010;8(2):1468
Condición de uso en un producto: El producto es al menos una fuente de Vitamina D.
Cuánto necesitas
| País / organización | Grupo | Valor | Tipo |
|---|---|---|---|
| EFSA | adultos | AI Ingesta adecuada — valor aproximado usado cuando los datos no permiten fijar un requerimiento exacto (RDA). | |
| FAO | hombres adultos hasta 50 años | RNI Ingesta de referencia — el equivalente de la RDA en la terminología OMS/FAO, británica y filipina. | |
| Filipinas | adultos | AI Ingesta adecuada — valor aproximado usado cuando los datos no permiten fijar un requerimiento exacto (RDA). | |
| India | adultos | RDA Ingesta diaria recomendada — cubre las necesidades de casi todas las personas sanas de un grupo. | |
| Japón | adultos | AI Ingesta adecuada — valor aproximado usado cuando los datos no permiten fijar un requerimiento exacto (RDA). | |
| Polonia | adultos | AI Ingesta adecuada — valor aproximado usado cuando los datos no permiten fijar un requerimiento exacto (RDA). | |
| Singapur | adultos | RDA Ingesta diaria recomendada — cubre las necesidades de casi todas las personas sanas de un grupo. | |
| Suiza | adultos | AI Ingesta adecuada — valor aproximado usado cuando los datos no permiten fijar un requerimiento exacto (RDA). | |
| Reino Unido | adultos | RNI Ingesta de referencia — el equivalente de la RDA en la terminología OMS/FAO, británica y filipina. |
Los valores de referencia de distintos países no son directamente comparables — difieren en definición y grupo de edad. Cómo leer los valores de referencia →
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Conviene saber
La vitamina D es un caso atípico en esta enciclopedia por dos motivos. En primer lugar, es la única que se forma en el organismo por la acción de un factor externo que no es la comida: la radiación UVB que llega a la piel. En segundo lugar, su formación depende de la latitud: cuanto más lejos del ecuador, más largo es el periodo del año en que el sol está demasiado bajo como para que la síntesis en la piel pueda producirse. En latitudes como las de Europa Central, esto afecta a buena parte del año, por lo que la dieta y una posible suplementación cobran entonces más importancia que en verano.
Esto explica por qué las normas de vitamina D suelen ser especialmente dispares entre países: las organizaciones parten de supuestos distintos sobre cuánta vitamina aporta el sol. Fíjate en la tabla de arriba en que parte de los valores son ingesta recomendada y parte ingesta adecuada, que se establece cuando los datos no permiten determinar el requerimiento. No son cifras del mismo tipo — más al respecto en Cómo leer las normas.
Cómo se comprueba su nivel
El indicador utilizado en la práctica clínica es la concentración de 25(OH)D en suero, el metabolito que se forma en el hígado. Resulta útil porque refleja el aporte conjunto del sol y de la dieta, y permanece en la sangre mucho más tiempo que la propia vitamina. Sin embargo, los umbrales de interpretación de esta prueba varían según la guía clínica, y la determinación no se recomienda de forma rutinaria a todo el mundo — la pertinencia de la prueba y la interpretación del resultado corresponden al médico.
Nota sobre las dosis
La vitamina D es liposoluble y se acumula en el organismo, así que — a diferencia de las vitaminas hidrosolubles — el exceso no se elimina simplemente. Por eso se ha establecido un nivel máximo tolerable de ingesta para la vitamina D, y la suplementación con dosis altas no es inocua. Esa decisión, especialmente en niños, embarazadas y personas mayores, debe tomarse con el médico y no a partir de una tabla de normas.
Dónde se encuentra
pescado azul · yema de huevo · alimentos enriquecidos
Este material tiene carácter informativo y educativo. No sustituye el consejo de un médico o dietista. Para cuestiones de salud, consulta a un profesional sanitario.