Fósforo
P · última comprobación de IA: 2026-07-19
En resumen
El segundo mineral más abundante del organismo después del calcio. Forma parte de los huesos y participa en el metabolismo energético.
Qué hace en el organismo
Las frases siguientes son declaraciones de propiedades saludables autorizadas en la UE.
El fósforo contribuye al mantenimiento de los huesos en condiciones normales. declaración UE
Reglamento (UE) n.º 432/2012 de la Comisión, de 16 de mayo de 2012, anexo — lista de declaraciones de propiedades saludables autorizadas · entrada en el registro: 324, 327 · dictamen de la EFSA: 2009;7(9):1219
Condición de uso en un producto: El producto es al menos una fuente de Fósforo.
El fósforo contribuye al metabolismo energético normal. declaración UE
Reglamento (UE) n.º 432/2012 de la Comisión, de 16 de mayo de 2012, anexo — lista de declaraciones de propiedades saludables autorizadas · entrada en el registro: 329, 373 · dictamen de la EFSA: 2009;7(9):1219
Condición de uso en un producto: El producto es al menos una fuente de Fósforo.
Cuánto necesitas
| País / organización | Grupo | Valor | Tipo |
|---|---|---|---|
| EFSA | adultos | AI Ingesta adecuada — valor aproximado usado cuando los datos no permiten fijar un requerimiento exacto (RDA). | |
| NASEM (US/CA) | adultos | RDA Ingesta diaria recomendada — cubre las necesidades de casi todas las personas sanas de un grupo. | |
| Filipinas | adultos | RNI Ingesta de referencia — el equivalente de la RDA en la terminología OMS/FAO, británica y filipina. | |
| Polonia | adultos | RDA Ingesta diaria recomendada — cubre las necesidades de casi todas las personas sanas de un grupo. | |
| Suiza | adultos | RDA Ingesta diaria recomendada — cubre las necesidades de casi todas las personas sanas de un grupo. | |
| Reino Unido | adultos | RNI Ingesta de referencia — el equivalente de la RDA en la terminología OMS/FAO, británica y filipina. |
Los valores de referencia de distintos países no son directamente comparables — difieren en definición y grupo de edad. Cómo leer los valores de referencia →
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Conviene saber
El fósforo colabora con el calcio en la formación de los huesos y los dientes — ambos minerales forman juntos hidroxiapatita, el principal componente mineral del tejido óseo. También forma parte del ATP, la molécula que constituye la «moneda energética» de las células.
El fósforo es tan abundante en los alimentos — especialmente en los productos proteicos y procesados (como aditivo E338–E341, E450 y otros) — que en la dieta típica de los países desarrollados el riesgo es más bien el exceso que la carencia, sobre todo con una función renal reducida — este es un tema para hablar con el médico, no para el autodiagnóstico.
Dónde se encuentra
lácteos · carne y pescado · huevos · legumbres · cereales integrales
Este material tiene carácter informativo y educativo. No sustituye el consejo de un médico o dietista. Para cuestiones de salud, consulta a un profesional sanitario.