Vitamina B1
tiamina · última comprobación de IA: 2026-07-19
En resumen
Necesaria para el metabolismo de los carbohidratos y el funcionamiento del sistema nervioso. El requerimiento aumenta con la ingesta energética.
Qué hace en el organismo
Las frases siguientes son declaraciones de propiedades saludables autorizadas en la UE.
La tiamina contribuye al metabolismo energético normal. declaración UE
Reglamento (UE) n.º 432/2012 de la Comisión, de 16 de mayo de 2012, anexo — lista de declaraciones de propiedades saludables autorizadas · entrada en el registro: 21, 24, 28 · dictamen de la EFSA: 2009;7(9):1222
Condición de uso en un producto: El producto es al menos una fuente de Vitamina B1.
La tiamina contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso. declaración UE
Reglamento (UE) n.º 432/2012 de la Comisión, de 16 de mayo de 2012, anexo — lista de declaraciones de propiedades saludables autorizadas · entrada en el registro: 22, 27 · dictamen de la EFSA: 2009;7(9):1222
Condición de uso en un producto: El producto es al menos una fuente de Vitamina B1.
La tiamina contribuye al funcionamiento normal del corazón. declaración UE
Reglamento (UE) n.º 432/2012 de la Comisión, de 16 de mayo de 2012, anexo — lista de declaraciones de propiedades saludables autorizadas · entrada en el registro: 20 · dictamen de la EFSA: 2009;7(9):1222
Condición de uso en un producto: El producto es al menos una fuente de Vitamina B1.
Cuánto necesitas
| País / organización | Grupo | Valor | Tipo |
|---|---|---|---|
| EFSA | adultos | AI Ingesta adecuada — valor aproximado usado cuando los datos no permiten fijar un requerimiento exacto (RDA). | |
| FAO | hombres adultos | RNI Ingesta de referencia — el equivalente de la RDA en la terminología OMS/FAO, británica y filipina. | |
| NASEM (US/CA) | hombres adultos | RDA Ingesta diaria recomendada — cubre las necesidades de casi todas las personas sanas de un grupo. | |
| Filipinas | hombres adultos | RNI Ingesta de referencia — el equivalente de la RDA en la terminología OMS/FAO, británica y filipina. | |
| India | hombres adultos | RDA Ingesta diaria recomendada — cubre las necesidades de casi todas las personas sanas de un grupo. | |
| Polonia | adultos | RDA Ingesta diaria recomendada — cubre las necesidades de casi todas las personas sanas de un grupo. | |
| Singapur | hombres adultos | RDA Ingesta diaria recomendada — cubre las necesidades de casi todas las personas sanas de un grupo. | |
| Suiza | adultos | AI Ingesta adecuada — valor aproximado usado cuando los datos no permiten fijar un requerimiento exacto (RDA). | |
| Reino Unido | hombres adultos | RNI Ingesta de referencia — el equivalente de la RDA en la terminología OMS/FAO, británica y filipina. |
Los valores de referencia de distintos países no son directamente comparables — difieren en definición y grupo de edad. Cómo leer los valores de referencia →
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Conviene saber
El requerimiento de tiamina no suele calcularse como un valor fijo, sino en proporción a la energía consumida — cuantas más calorías procedan de carbohidratos, más vitamina B1 se necesita para metabolizarlas. Por eso las normas a veces se expresan como cantidad por megajulio de energía, en lugar de un valor diario fijo.
La tiamina es sensible a las temperaturas altas y es hidrosoluble — cocer durante mucho tiempo en abundante agua y luego escurrirla reduce el contenido de la vitamina en el plato cocinado en comparación con el producto crudo.
Dónde se encuentra
cereales integrales · carne de cerdo · legumbres · semillas y frutos secos
Este material tiene carácter informativo y educativo. No sustituye el consejo de un médico o dietista. Para cuestiones de salud, consulta a un profesional sanitario.