Vitamine A
retinol · dernier contrôle IA: 2026-07-19
En bref
Liposoluble ; stockée dans le foie. Nécessaire à la vision, à l'immunité et à l'état de la peau.
Son rôle dans l’organisme
Les phrases ci-dessous sont des allégations de santé officiellement autorisées dans l’UE.
La vitamine A contribue au métabolisme normal du fer allégation UE
Règlement (UE) n° 432/2012 de la Commission du 16 mai 2012, annexe — liste des allégations de santé autorisées · entrée au registre: 206 · avis de l’EFSA: 2009;7(9):1221
Condition d’emploi sur un produit: Le produit est au moins une source de Vitamine A.
La vitamine A contribue au fonctionnement normal du système immunitaire allégation UE
Règlement (UE) n° 432/2012 de la Commission du 16 mai 2012, annexe — liste des allégations de santé autorisées · entrée au registre: 14, 200, 1462 · avis de l’EFSA: 2009;7(9):1222; 2011;9(4):2021
Condition d’emploi sur un produit: Le produit est au moins une source de Vitamine A.
La vitamine A contribue au maintien d’une vision normale allégation UE
Règlement (UE) n° 432/2012 de la Commission du 16 mai 2012, annexe — liste des allégations de santé autorisées · entrée au registre: 16, 4239, 4701 · avis de l’EFSA: 2009;7(9):1221; 2010;8(10):1754
Condition d’emploi sur un produit: Le produit est au moins une source de Vitamine A.
La vitamine A contribue au maintien d’une peau normale allégation UE
Règlement (UE) n° 432/2012 de la Commission du 16 mai 2012, annexe — liste des allégations de santé autorisées · entrée au registre: 15, 17, 4660, 4702 · avis de l’EFSA: 2009;7(9):1221; 2010;8(10):1754
Condition d’emploi sur un produit: Le produit est au moins une source de Vitamine A.
Quantité nécessaire
| Pays / organisation | Groupe | Valeur | Type |
|---|---|---|---|
| D-A-CH | hommes adultes | RDA Apport journalier recommandé — couvre les besoins de presque toutes les personnes en bonne santé d’un groupe. | |
| FAO | hommes adultes | RNI Apport nutritionnel de référence — l’équivalent de la RDA dans la terminologie OMS/FAO, britannique et philippine. | |
| NASEM (US/CA) | hommes adultes | RDA Apport journalier recommandé — couvre les besoins de presque toutes les personnes en bonne santé d’un groupe. | |
| Philippines | hommes adultes | RNI Apport nutritionnel de référence — l’équivalent de la RDA dans la terminologie OMS/FAO, britannique et philippine. | |
| Inde | hommes adultes | RDA Apport journalier recommandé — couvre les besoins de presque toutes les personnes en bonne santé d’un groupe. | |
| Singapour | adultes | RDA Apport journalier recommandé — couvre les besoins de presque toutes les personnes en bonne santé d’un groupe. | |
| Suisse | hommes adultes | RDA Apport journalier recommandé — couvre les besoins de presque toutes les personnes en bonne santé d’un groupe. | |
| Royaume-Uni | hommes adultes | RNI Apport nutritionnel de référence — l’équivalent de la RDA dans la terminologie OMS/FAO, britannique et philippine. |
Les valeurs de référence de pays différents ne sont pas directement comparables — définitions et tranches d’âge diffèrent. Comment lire les valeurs de référence →
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Bon à savoir
La vitamine A est présente dans les aliments sous deux formes : la forme active (rétinol — produits animaux) et la forme provitaminique (caroténoïdes, par exemple le bêta-carotène — légumes et fruits). L'organisme convertit les caroténoïdes en rétinol selon ses besoins, c'est pourquoi un excès venu des légumes n'agit pas de la même façon qu'un excès venu de compléments de rétinol.
Contrairement aux vitamines hydrosolubles, la vitamine A se stocke dans le foie — c'est pourquoi sa limite supérieure revêt une importance pratique plus grande que pour la vitamine C, par exemple.
Où le trouver
foie · jaunes d'œufs · beurre · carottes et patates douces (bêta-carotène) · chou frisé et épinards (bêta-carotène)
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