Cloreto
Cl · última verificação de IA: 2026-07-19
Em resumo
Eletrólito fornecido sobretudo pelo sal de cozinha (cloreto de sódio). Necessário para a produção de ácido gástrico.
O que faz no organismo
As frases seguintes são alegações de saúde oficialmente autorizadas na UE.
O cloreto contribui para uma digestão normal através da produção de ácido clorídrico no estômago alegação UE
Regulamento (UE) n.º 432/2012 da Comissão, de 16 de maio de 2012, anexo — lista das alegações de saúde permitidas · entrada no registo: 326 · parecer da EFSA: 2010;8(10):1764
Condição de utilização no produto: O produto é, no mínimo, uma fonte de Cloreto.
Restrição: A alegação não pode ser usada para o cloreto proveniente do cloreto de sódio.
Quanto precisa
| País / organização | Grupo | Valor | Tipo |
|---|---|---|---|
| EFSA | adultos | SAI Ingestão segura e adequada — valor da EFSA usado quando não se pode fixar uma necessidade (ex. sódio, cloreto). | |
| EFSA | crianças 1–3 anos | SAI Ingestão segura e adequada — valor da EFSA usado quando não se pode fixar uma necessidade (ex. sódio, cloreto). | |
| EFSA | crianças 4–6 anos | SAI Ingestão segura e adequada — valor da EFSA usado quando não se pode fixar uma necessidade (ex. sódio, cloreto). | |
| EFSA | crianças 7–10 anos | SAI Ingestão segura e adequada — valor da EFSA usado quando não se pode fixar uma necessidade (ex. sódio, cloreto). | |
| EFSA | adolescentes 11–17 anos | SAI Ingestão segura e adequada — valor da EFSA usado quando não se pode fixar uma necessidade (ex. sódio, cloreto). | |
| NASEM (US/CA) | adultos | AI Ingestão adequada — valor aproximado usado quando os dados não permitem fixar uma necessidade exata (RDA). | |
| Filipinas | adultos | AI Ingestão adequada — valor aproximado usado quando os dados não permitem fixar uma necessidade exata (RDA). | |
| Polónia | homens adultos | AI Ingestão adequada — valor aproximado usado quando os dados não permitem fixar uma necessidade exata (RDA). | |
| Suíça | adultos | AI Ingestão adequada — valor aproximado usado quando os dados não permitem fixar uma necessidade exata (RDA). | |
| Reino Unido | adultos | RNI Ingestão de referência — o equivalente da RDA na terminologia OMS/FAO, britânica e filipina. |
Os valores de referência de países diferentes não são diretamente comparáveis — diferem na definição e no grupo etário. Como ler os valores de referência →
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Vale a pena saber
O cloro na dieta ocorre quase exclusivamente sob a forma de cloreto — o ião que acompanha o sódio no sal de cozinha (cloreto de sódio, NaCl). Por isso, o seu consumo acompanha, na prática, o consumo de sal e de sódio, e as carências ou os excessos isolados, fora do contexto do sódio, são raros.
Os cloretos são um componente indispensável do ácido clorídrico produzido no estômago, que participa na digestão das proteínas e na proteção contra microrganismos ingeridos com os alimentos.
O valor da EFSA para o cloro não constava do relatório-síntese de 2017, porque a avaliação das normas para o sódio e para os cloretos decorria então em separado. A EFSA adotou os dois pareceres em julho de 2019, e é deles que provêm os valores na tabela acima. Vale a pena reparar em como foram estabelecidos: para o cloro, não foi possível determinar nem uma necessidade média nem uma ingestão recomendada, por faltarem biomarcadores do seu estado nutricional e estudos de balanço. Em vez disso, a EFSA derivou os valores de forma equimolar a partir das normas para o sódio, partindo do princípio de que a principal fonte de ambos os iões na dieta é o mesmo sal de cozinha. Este é um caso raro de uma norma que é, na essência, a conversão de outra norma.
Há ainda uma particularidade regulamentar que merece ser destacada. A alegação da UE relativa ao contributo dos cloretos para a digestão não pode ser utilizada para o cloro proveniente do cloreto de sódio — precisamente a fonte que, na prática, mais o fornece. O fabricante só pode, portanto, invocar esta alegação para outros compostos de cloro, como o cloreto de potássio.
Onde se encontra
sal de cozinha · produtos salgados e processados · vegetais (em quantidades menores)
Este material tem carácter informativo e educativo. Não substitui o aconselhamento de um médico ou nutricionista. Em questões de saúde, consulte um profissional de saúde.