Vitamina C
kwas askorbinowy · ultima verificare AI: 2026-07-19
Pe scurt
Solubilă în apă, prezentă în legume și fructe. Organismul nu o depozitează mult timp.
Ce face în organism
Frazele de mai jos sunt mențiuni de sănătate autorizate oficial în UE.
Vitamina C contribuie la funcționarea normală a sistemului imunitar mențiune UE
Regulamentul (UE) nr. 432/2012 al Comisiei din 16 mai 2012, anexă — lista mențiunilor de sănătate permise · intrare în registru: 134, 4321 · aviz EFSA: 2009;7(9):1226; 2010;8(10):1815
Condiție de utilizare pe produs: Produsul este cel puțin o sursă de Vitamina C.
Vitamina C crește absorbția fierului mențiune UE
Regulamentul (UE) nr. 432/2012 al Comisiei din 16 mai 2012, anexă — lista mențiunilor de sănătate permise · intrare în registru: 132, 147 · aviz EFSA: 2009;7(9):1226
Condiție de utilizare pe produs: Produsul este cel puțin o sursă de Vitamina C.
Vitamina C contribuie la reducerea oboselii și extenuării mențiune UE
Regulamentul (UE) nr. 432/2012 al Comisiei din 16 mai 2012, anexă — lista mențiunilor de sănătate permise · intrare în registru: 139, 2622 · aviz EFSA: 2010;8(10):1815
Condiție de utilizare pe produs: Produsul este cel puțin o sursă de Vitamina C.
Vitamina C contribuie la formarea normală a colagenului pentru funcționarea normală a pielii mențiune UE
Regulamentul (UE) nr. 432/2012 al Comisiei din 16 mai 2012, anexă — lista mențiunilor de sănătate permise · intrare în registru: 131, 137, 149 · aviz EFSA: 2009;7(9):1226
Condiție de utilizare pe produs: Produsul este cel puțin o sursă de Vitamina C.
De cât ai nevoie
| Țară / organizație | Grup | Valoare | Tip |
|---|---|---|---|
| FAO | bărbați adulți | RNI Aport de referință — echivalentul RDA în terminologia OMS/FAO, britanică și filipineză. | |
| Filipine | bărbați adulți | RNI Aport de referință — echivalentul RDA în terminologia OMS/FAO, britanică și filipineză. | |
| India | bărbați adulți | RDA Aport zilnic recomandat — acoperă nevoile aproape tuturor persoanelor sănătoase dintr-un grup. | |
| Singapore | bărbați adulți | RDA Aport zilnic recomandat — acoperă nevoile aproape tuturor persoanelor sănătoase dintr-un grup. | |
| Elveția | bărbați adulți | RDA Aport zilnic recomandat — acoperă nevoile aproape tuturor persoanelor sănătoase dintr-un grup. | |
| Regatul Unit | adulți | RNI Aport de referință — echivalentul RDA în terminologia OMS/FAO, britanică și filipineză. |
Valorile de referință din țări diferite nu sunt direct comparabile — diferă ca definiție și grupă de vârstă. Cum se citesc valorile de referință →
Fiecare valoare își indică sursa — dați clic pentru a vedea documentul, localizarea și linkul.Datele și conținutul sunt pregătite și verificate încrucișat față de documentele sursă de mai multe modele AI independente. Nu au trecut printr-un audit realizat de un redactor uman.Înainte de a cita o valoare, verific-o în documentul sursă — verificarea este automată (AI), nu redacțională.
Merită știut
Omul face parte din puținele mamifere care nu pot produce singure vitamina C — am pierdut, în cursul evoluției, gena funcțională a uneia dintre enzimele necesare sintezei ei. Majoritatea animalelor o produc singure și nu trebuie să o consume; noi trebuie.
Se pierde la depozitare și la gătit
Vitamina C este în același timp solubilă în apă și sensibilă la temperatură, lumină și oxigen. Este cel mai instabil nutrient din această enciclopedie: conținutul dintr-o legumă poate scădea vizibil în timpul unei depozitări îndelungate, iar fierberea în multă apă urmată de scurgerea ei elimină o parte din vitamină odată cu lichidul. Prepararea la abur și tratamentul termic scurt păstrează mai mult din ea — de aceea cifrele din tabelele de compoziție a alimentelor se referă de obicei la produsul crud și nu se aplică direct la ceea ce ajunge în farfurie.
Merită corectată și o idee larg răspândită: citricele nu sunt cea mai bogată sursă de vitamina C. Ardeiul gras, pătrunjelul, coacăzele negre sau broccoli conțin mai multă.
Despre megadoze
Deoarece vitamina C este solubilă în apă, excesul ei este eliminat prin urină, iar absorbția din tractul digestiv scade odată cu creșterea dozei. În practică, aceasta înseamnă că, peste un anumit nivel, organismul pur și simplu nu mai preia mai mult — iar dozele foarte mari sunt adesea tolerate greu de tractul digestiv și pot crește riscul de calculi oxalici la persoanele predispuse.
Declarațiile de sănătate autorizate privind vitamina C le găsiți mai sus, în formularea din registrul UE. Observați cum sunt formulate: vorbesc despre contribuția la funcționarea normală a sistemului imunitar, nu despre un efect asupra evoluției infecțiilor. Convingerea larg răspândită despre efectul vitaminei C asupra răcelii depășește ceea ce permite registrul — și tocmai de aceea nu o veți găsi aici sub nicio formă.
Unde se găsește
ardei gras · pătrunjel (frunze) · citrice · coacăze
Acest material are caracter informativ și educativ. Nu înlocuiește sfatul medicului sau al dieteticianului. Pentru probleme de sănătate, consultați un profesionist din domeniul medical.